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宮古島ゲストハウス風家をオープン!!
by fu-yak
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カテゴリ:夜ご飯は美味しいー!( 14 )
伊勢海老とイラブチャーのお造り
昨夜は、奮発しました。

宮古島産の伊勢海老とイラブチャー!のお造りです。(*^_^*)
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たま~に、こんなご馳走が出たりします。!(^^)!

宿の皆さんに喜んでもらえて、とっても嬉しいです。\(^o^)/
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by fu-yak | 2009-08-29 10:54 | 夜ご飯は美味しいー!
チキンのトマト煮込み
宮古島の野草「とぅるなー」を紹介しましょう。
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細かく刻んで、さばの水煮缶と和え物にしました。

正直、普通の草を食べているような。。。。ニガ菜の様なものです。

最近、宮古島の海は荒れていて、魚不足になっています。仕方なく、肉料理です。
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・チキンのスパイシートマト煮込み(冬瓜・きゅうり・玉ねぎ・いんげん・大根・とまとetc野菜たっぷり)
・スモークレバーのサラダ
・パパイヤのチャンプルー
・とぅるなーの和え物
・冬瓜・アーサーのお味噌汁

でした。

野草「とぅるなー」って言うのに、獲って来ちゃうんですね。(*^^)v
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by fu-yak | 2009-04-05 12:08 | 夜ご飯は美味しいー!
タマン(フエフキ鯛)の塩焼き
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・宮古島近海のタマン(フエフキ鯛)の塩焼き
・宮古島近海のクブシミ(甲イカ)の下足のマーボー炒め
・クブシミ(甲イカ)のお刺身
・海のほうれん草の和え物
・アーサーのお味噌汁

今日も、ごちそうさまーぁ。(*^_^*)
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by fu-yak | 2009-03-24 11:27 | 夜ご飯は美味しいー!
イラブチャーの煮付け
宮古島の海の収穫が盛んです。あっちゃん・ゆきちゃんが、奮闘中!(^^)!

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・宮古島近海のイラブチャーの煮付け
・宮古島近海のマブユ(天狗ハギ)のから揚げ
・ぜんまいのゴマドレ和え
・ピーマンのピリ辛炒め
・イラブチャーの刺身
・アーサー汁

宮古島産のピーマン!肉厚で、とっても甘くて美味しいんです。しかも安い!以外とお土産にお奨め品です。(*^^)v
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by fu-yak | 2009-03-24 11:20 | 夜ご飯は美味しいー!
宮古島の近海で獲れたお刺身盛り合わせ
宿が満室です。みなさんありがとう~\(^o^)/

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・お刺身の盛り合わせ(イラブチャー・タマン・マブユ・たこブツ)
・ホルモンの名古屋風どて煮
・海のほうれん草の和え物
・グルクンの塩漬け

宮古島の海の収穫物が、そろそろ、終わりつつあります。最近どっぷりマイブームのゆきちゃん。あせっています。(*^_^*)
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by fu-yak | 2009-03-21 09:27 | 夜ご飯は美味しいー!
特製ソースのイセエビのバター焼き
宮古島は、毎日、晴天!夏日より\(^o^)/

今日は、特別メニュー(だけど、食べかけ写真でごめんなさい)

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・特製ソースを使った伊勢海老のバター焼き
・宮古そばのナポリタン
・ほうれん草のソティー
・宮古島産ニンジンのソティー

珍しく洋食にしてみました。(*^_^*)この特製ソースが、むちゃくちゃ美味しい\(^o^)/玉ねぎを炒め、海老の味噌と生クリームで塩・コショウの味付け!最高(*^^)v
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by fu-yak | 2009-03-17 11:45 | 夜ご飯は美味しいー!
イラブチャーの煮物
毎日、夜ごはんを楽しみにお客様が帰ってくる。とっても、嬉しく精を出しています。


さて、昨晩のごはんです。
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・宮古島近海のイラブチャーの煮物
・ほのかな海の味のゆし豆腐
・ミネラルたっぷり海のほうれん草の和え物
・宮古島の島タコのお刺身
・アーサーたっぷり大根の味噌汁
・宮古島産かぼちゃの煮物

アーサーと海のほうれん草は、みんなで収穫したものですね。\(^o^)/

そうそう、お値段を聞かれましたが、毎日500円で夜ご飯を作っています。鍋パーティーのときなどは、1000円です。
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by fu-yak | 2009-03-16 09:57 | 夜ご飯は美味しいー!
グルクンの塩漬け
最近、宮古島は、海が荒れていましたが、やっと 良い天気になっています。絶好の海日和!(^^)!

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・長崎県産ブリ大根
・宮古島近海のグルクンの塩漬け
・島らっきょの塩もみ
・ぜんまいの甘辛炒め
・爆発キャベツの味噌汁

グルクンの塩漬けは、お店では食べられない宮古島の昔から伝わる保存食。

今回のは、漬け込んで、まだ半日!でも、皆さん絶賛(*^^)v。。。。。本当は、3日ぐらい経って、醗酵されアミノ酸とかが出てきた方が、美味しい!と言われています。

が、正直、少々癖があって、好き・嫌いが、はっきり分かれます。

ぜんまいは、ゆきちゃん・あっちゃん・えっちゃんの収穫物で、今回は、かまぼこと一緒にピリ辛炒めにしてみました。
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by fu-yak | 2009-03-15 10:32 | 夜ご飯は美味しいー!
宮古島のぜんまい
昨日の晩ご飯は、食べかけの写真でごめんなさい。

宮古島のぜんまい!ご存知ですか?すっごく美味しいんです。これもやっちゃン・あっちゃんの収穫物!

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・宮古島近海で獲れたカツオの土佐風たたき
・マグロのたまりの甘辛漬け
・宮古島ぜんまいのゴマドレ和え
・宮古島とうがんのとろ~り煮
・野菜たっぷり宮古そば
・ごはん
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by fu-yak | 2009-03-14 11:12 | 夜ご飯は美味しいー!
グルクンのから揚げ
宮古島に魚がなくなっていますね。海が荒れてて仕方ないですね。

さて、楽しみな夜ご飯\(^o^)/
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・宮古島近海のグルクンのから揚げ
・宮古島近海のテラジャーのにんにくバター炒め
・近所のおばちゃんが収穫したぬるぬるモズクの酢物
・宮古島近海マグロサラダ
・パパイヤのお味噌汁

テラジャーって、分かりますか?巻貝なんです。すっごく高級品で、今の時期しか獲れない貝です。

そうそう、夜のごはん風景です。
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みんなで、楽しくやってマース。
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by fu-yak | 2009-03-14 10:47 | 夜ご飯は美味しいー!
宮古島ゲストハウス風家
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